Papier cuisson vapeur 22cm

Pour cuire les aliments à la vapeur, il suffit de les placer dans un panier ou une passoire, au-dessus d’une eau portée à ébullition. Ce mode de cuisson est adapté pour de nombreux aliments : viandes, volailles, poissons, légumes, fruits, pâtes, pommes de terre, légumineuses.

Elle permet de préserver presque intégralement les vitamines et minéraux, en particulier les composés hydrosolubles. Les saveurs, arômes et textures sont également conservées, pour des plats plus savoureux. Des épices et herbes peuvent être placées dans l’eau de cuisson pour facilement parfumer les aliments. Elle évite l’ajout de matière grasse. En outre, cette cuisson douce ne génère pas de composés toxiques dus au brunissement des aliments.