Saké Oseki Junmai 14,5% 750ml

Le saké est fabriqué à partir de riz que l’on fait fermenter avec une levure, le « koji ». Le koji permettra la saccharification du riz (ce qui transformera les sucres complexes en sucres simples) puis la fermentation. Bien entendu, pour faire du saké, il faudra de l’eau et cet ingrédient est à choisir avec soin afin d’obtenir un saké de qualité satisfaisante. Ainsi, les sakés de renoms utiliseront généralement de l’eau très pure, provenant des montagnes. Le type de riz a également son importance, tout comme son niveau de polissage avant fermentation.

Enfin, le savoir-faire du maitre brasseur permettra de donner au saké tous ses arômes fruités et profonds.

Ingrédients :

Alcool de riz

Provenance :

Etats-Unis